Φαγητό στο Τραπέζι για Όλους. Η Προσπάθεια των Συνεργατών του ΙΣΝ μέσα στην Πανδημία.
01 Απριλίου 2021

Ήδη πριν από το ξέσπασμα της πανδημίας, πολλοί άνθρωποι σε όλο τον κόσμο δεν είχαν αρκετό φαγητό για τους ίδιους και τις οικογένειές τους. Η επέλαση της COVD-19 σήμαινε, μεταξύ άλλων, γιγάντωση των επισιτιστικών αναγκών και της ανασφάλειας.

Ήταν ένα τριπλό χτύπημα, το οποίο έφερε τα πάνω κάτω στην κοινωνικοοικονομική σταθερότητα, διατάραξε τα υπάρχοντα συστήματα τροφίμων, και επέβαλε νέους περιορισμούς στους οργανισμούς που εργάζονται για να διασφαλίσουν την επαρκή πρόσβαση σε ποιοτικό φαγητό. 

Η Διεθνής Πρωτοβουλία Δράσης COVID-19 του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος (ΙΣΝ), συνολικού ύψους $100 εκατομμυρίων, έχει θέσει εξαρχής την αντιμετώπιση της επισιτιστικής ανασφάλειας ως επείγουσα προτεραιότητα, αλλά και ως διαρκή, μακροπρόθεσμο στόχο. Η κοινωφελής δράση του ΙΣΝ στον τομέα αυτό δεν επικεντρώνεται μόνο στη διαθεσιμότητα των τροφίμων, αλλά και τους τρόπους με τους οποίους αυτά διατίθενται, καθώς έχει ιδιαίτερη σημασία τόσο ο βιοπορισμός των ανθρώπων που παράγουν τα τρόφιμα, όσο και η ευημερία αυτών που τα καταναλώνουν.

Έτσι, μέσα από το πρόγραμμα Street Vendor Project στη Νέα Υόρκη, ενισχύονται οι πλανόδιοι πωλητές γευμάτων –που αποτελούν και τις μικρότερες των «μικρών» επιχειρήσεων– προκειμένου να επιστρέψουν στη δουλειά, για να προσφέρουν φαγητό στους συνανθρώπους τους στο Brooklyn και στο Bronx, λαμβάνοντας υπόψη στην παρασκευή των γευμάτων τις πολιτιστικές ιδιαιτερότητες και ευαισθησίες της κάθε κοινότητας.

Ο οργανισμός World Central Kitchen απασχολεί τοπικά εστιατόρια για να παρέχουν δεκάδες χιλιάδες γεύματα στις αγροτικές κοινότητες της Κεντρικής Καλιφόρνια, βοηθώντας στην καταπολέμηση της επισιτιστικής ανασφάλειας και εξασφαλίζοντας, παράλληλα, ένα εισόδημα για τις μικρές επιχειρήσεις εστίασης και τους υπαλλήλους τους. Ο οργανισμός Rethink Food ακολουθεί ένα παρόμοιο μοντέλο, βοηθώντας τα κεντρικά εστιατόρια στις γειτονιές της Νέας Υόρκης που έχουν πληγεί ιδιαίτερα από την πανδημία.

Στη Λισαβόνα, το κοινωνικό εστιατόριο του οργανισμού CRESCER, το οποίο απασχολεί ανθρώπους που έχουν υπάρξει κάποτε άστεγοι, έχει προσαρμόσει τις υπηρεσίες του στην πανδημία, προκειμένου να παραδίδει γεύματα στους ανθρώπους στο δρόμο.

Το Stanley M. Isaacs Neighborhood Center, στο Upper East Side του Manhattan, λειτουργεί μία κοινωνική κουζίνα που απασχολεί πρόσφατους απόφοιτους του προγράμματος ανάπτυξης εργατικού δυναμικού του οργανισμού, καθώς και πρώην εργαζομένους σε εστιατόρια και επιχειρήσεις που έκλεισαν μέσα στην πανδημία.

Το ΙΣΝ συνεργάζεται με οργανισμούς που αξιοποιούν και ενισχύουν τα καθιερωμένα συστήματα πρόσβασης σε τρόφιμα. Στην Ελλάδα, στηρίζοντας το Μπορούμε, διανέμονται δωροεπιταγές για αγορές από το σούπερ μάρκετ σε δεκάδες χιλιάδες οικογένειες σε όλη τη χώρα. Στην Τανζανία, μέσω μίας δωρεάς στον οργανισμό Project Healthy Children, υποστηρίζονται εκατοντάδες μύλοι αραβοσίτου μικρής κλίμακας που παράγουν εμπλουτισμένο αλεύρι, καταπολεμώντας έτσι τον υποσιτισμό.

Αρκετές δωρεές του ΙΣΝ, στο πλαίσιο της διεθνούς πρωτοβουλίας του Ιδρύματος για την αντιμετώπιση της πανδημίας, έχουν προσφέρει υποστήριξη σε οργανισμούς με υπερτοπική δράση που τους επιτρέπει να καλύπτουν τις μεγαλύτερες ανάγκες που εντοπίζουν. Για παράδειγμα, ο οργανισμός Acción contra el Hambre παρέχει τρόφιμα και άλλα είδη πρώτης ανάγκης σε δεκάδες χιλιάδες ανθρώπους στη Γουατεμάλα, στη Νικαράγουα, στην Ονδούρα, στο Ελ Σαλβαδόρ, στην Κολομβία, στη Βενεζουέλα και στο Περού.

Σε εθνικό επίπεδο, οργανισμοί όπως η Κεντρική Ένωση Δήμων Ελλάδας (ΚΕΔΕ), ο Ισπανικός Ερυθρός Σταυρός και το Feeding America συντονίζουν τις εθνικές προσπάθειες ανταπόκρισης στην κρίση. Εντωμεταξύ, σε περιφερειακό επίπεδο, οργανισμοί όπως το San Antonio Food Bank, το Community Foundation for Southeast Michigan, και το Progetto Arca, το οποίο παρέχει επισιτιστική βοήθεια σε μια μεγαλύτερη γεωγραφική περιοχή γύρω από το Μιλάνο, τη Νάπολη και τη Ρώμη, έχουν τη δυνατότητα να προσεγγίσουν ολιστικά τους καλύτερους δυνατούς τρόπους για την κάλυψη των αναγκών στις περιοχές όπου δραστηριοποιούνται.

Η επισιτιστική ανασφάλεια είναι ένα πρόβλημα, το οποίο έχει σημαδέψει τεράστιο αριθμό κοινοτήτων στη διάρκεια του τελευταίου έτους. Για την αντιμετώπισή της απαιτείται μια παγκόσμια, συντονισμένη προσπάθεια που θα λαμβάνει υπόψη τους τοπικούς παραγωγούς τροφίμων, τα τοπικά συστήματα τροφίμων και τις εκάστοτε τοπικές ανάγκες. Για το ΙΣΝ, η προσπάθεια να έχουν όλοι οι άνθρωποι όπου κι αν βρίσκονται ένα πιάτο φαγητό στο τραπέζι, θα συνεχίσει να αποτελεί βασική προτεραιότητα όσο παλεύουμε με την πανδημία και τις συνέπειές της.