Επαγγελματικές ευκαιρίες στη γαστρονομία. Ευκαιρία για μια νέα ζωή.

Μια καλή δουλειά μπορεί να συνεπάγεται σταθερότητα και αξιοπρέπεια, καθώς και ηθική ικανοποίηση και σύνδεση με την κοινότητα. Στη Νέα Υόρκη ο οργανισμός Emma’s Torch βοηθά τους πρόσφυγες, τους ανθρώπους που τους έχει χορηγηθεί άσυλο και πρώην θύματα εμπορίας να αναπτύξουν δεξιότητες και να βρουν εργασία στον κλάδο της γαστρονομίας.

Ο οργανισμός εμπνεύστηκε το όνομά του από την Emma Lazarus, της οποίας το ποίημα «Ο Νέος Κολοσσός» έχει χαραχτεί στη βάση του Αγάλματος της Ελευθερίας. Από την ίδρυσή του, το 2016, έχει προσφέρει τις υπηρεσίες του σε περισσότερους από 300 εκπαιδευόμενους από 42 χώρες. Με τη βοήθεια του προγράμματος, οι συμμετέχοντες έχουν κερδίσει συλλογικά 7 εκατομμύρια δολάρια, παραπάνω από ό,τι θα «κέρδιζαν» υπό διαφορετικές συνθήκες, σε συνδυασμό με λιγότερο μετρήσιμα οφέλη, όπως η βελτίωση του επιπέδου των αγγλικών τους. Κατά τη διάρκεια των 11 εβδομάδων του προγράμματος, οι εκπαιδευόμενοι αμείβονται με μισθό πλήρους απασχόλησης.

Ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός, ο οποίος στεγάζεται σε ένα εμβληματικό καφέ στο Μπρούκλιν της Νέας Υόρκης, συνεχίζει να αναπτύσσεται και να ωριμάζει, έχοντας πλέον επεκταθεί στην Ουάσιγκτον με περισσότερους απόφοιτους φέτος από ό,τι τις τρεις τελευταίες χρονιές. Παράλληλα, έχει οργανώσει επίσκεψη των εκπαιδευόμενων σε ένα από τα εστιατόρια που έχει ιδρύσει ένας από τους απόφοιτους του προγράμματος το 2018.

Στο Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος (ΙΣΝ) αισθανόμαστε ιδιαίτερα υπερήφανοι που υποστηρίζουμε το Emma’s Torch. Το ΙΣΝ πιστεύει στη δύναμη της εκπαίδευσης και κατ’ επέκταση της γαστρονομικής εκπαίδευσης, υποστηρίζοντας παρεμφερή προγράμματα, όπως το Women & Top Chefs project στη Γαλλία που παρέχει κορυφαία γαστρονομική εκπαίδευση σε γυναίκες, με αποστολή να τις βοηθήσει να αποκτήσουν πρόσβαση σε επαγγελματικές ευκαιρίες.