Το Choose Food Project Προάγει Ηθικές Πρακτικές στην Παραγωγή και Κατανάλωση Τροφίμων

Τα πολύπλοκα συστήματα διατροφής εγείρουν αρκετά σύνθετα ερωτήματα. Πώς, για παράδειγμα, θα πρέπει οι καταναλωτές και οι παραγωγοί να δώσουν προτεραιότητα σε ζητήματα όπως o περιβαλλοντικός αντίκτυπος, η ευημερία των εργαζομένων και η βιολογική παραγωγή, κατά την αγορά των τροφίμων; Το Choose Food Project επιδιώκει να καθοδηγήσει τόσο τους καταναλωτές όσο και τους παραγωγούς κατά την προσπάθειά τους να απαντήσουν σε αυτά τα ερωτήματα, προάγοντας ηθικές πρακτικές στην παραγωγή και την κατανάλωση. Μέσα από πλατφόρμες, όπως αυτό το Συμπόσιο, το πρόγραμμα Choose Food φέρνει σε επαφή τους παραγωγούς με τους καταναλωτές.

Το πρόγραμμα Choose Food εντάσσεται στο πλαίσιο του Global Food Ethics and Policy Program του Ινστιτούτου Βιοηθικής Berman του Πανεπιστημίου Johns Hopkins και του Bloomberg School of Public Health, και πραγματοποιείται με την υποστήριξη του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος.